La Asociación de Balnearios de Andalucía nace en 1992, al amparo de la Ley 19/77 y Decreto 873/77, como organización empresarial que aglutina los intereses del sector en la comunidad autónoma andaluza. Entre sus objetivos, destaca la promoción del termalismo en su concepto sanitario y turístico, la representación institucional, la defensa de los intereses profesionales de los balnearios y la custodia de la imagen frente al intrusismo.

Los establecimientos de Balnearios de Andalucía utilizan agua minero medicinal en los tratamientos terapéuticos que desarrollan. La legislación sanitaria vigente solo reconoce capacidad medicinal en aquellas aguas que, por sus particularidades, han sido declaradas de Utilidad Pública por los organismos oficiales competentes. A este selecto grupo, pertenecen la totalidad de los miembros de la Asociación: